Bagaimana pestisida pada buah dan sayuran mempengaruhi kesehatan kita – risiko dan praktik yang aman
Penggunaan pestisida adalah praktik umum di dunia pertanian, yang dirancang untuk mengendalikan hama – seperti serangga, tikus dan jamur – yang sering merupakan pembawa penyakit. Pestisida juga dikenal karena kemampuan mereka untuk meningkatkan hasil panen, yang pada gilirannya mendukung pertanian dan membantu dengan masalah kerawanan pangan.
Kedengarannya bagus, kan?
Tidak begitu cepat. Tahukah Anda bahwa pestisida adalah salah satu penyebab utama kematian karena keracunan diri, terutama di negara-negara berpenghasilan rendah dan menengah?1 Dan bahwa menurut Laporan Program Lingkungan Kesehatan Dunia dan Lingkungan PBB, tiga juta orang dari populasi dunia diracuni, dengan 200.000 kematian akibat paparan?2 Angka -angka ini mengejutkan, jadi meskipun ada manfaatnya untuk penggunaan pestisida di bidang pertanian di beberapa tingkatan, efek kesehatan massal yang dimiliki pestisida terhadap lingkungan dan manusia harus ditanggapi dengan serius.
Risiko Pestisida Kesehatan Tersembunyi
Dalam kebanyakan kasus, pestisida dicampur dengan air dan dikirim ke tanaman menggunakan penyemprot mekanis, biasanya volume tinggi dan menggunakan penyemprot boom (meskipun metode seperti irigasi tetes dan perawatan biji juga digunakan). Setelah disemprot, tanaman menyerap bahan kimia beracun di dalam pestisida. Ketika tanaman ini tumbuh, pestisida tetap di buah -buahan dan sayuran, bahkan setelah pencucian yang baik, membuat banyak orang rentan terhadap berbagai kondisi kesehatan, mulai dari akut hingga kronis. Ini bisa termasuk:3
- Kanker (kanker otak, kanker payudara, kanker prostat, kanker kandung kemih, dan kanker usus besar)
- Penyakit Alzheimer
- Penyakit Parkinson
- Neurotoksisitas
- Infertilitas
- Leukemia
- Diabetes
Analisis menarik yang dilakukan oleh Consumer Reports memiliki banyak hal untuk dikatakan tentang penggunaan pestisida dan dampak negatifnya pada buah -buahan dan sayuran. Melihat tujuh tahun data dari Departemen Pertanian (yang ditarik setiap tahun dan menguji buah dan sayuran tradisional dan organik), laporan konsumen menemukan bahwa 59% dari buah dan sayuran yang paling umum yang dipengaruhi oleh pestisida menimbulkan risiko besar dalam 20 %4 Dengan ini, kekhawatiran akan melindungi kesehatan dari toksisitas pestisida jelas dibenarkan.
Cara mengurangi residu pestisida pada produk Anda
Sementara situasi pestisida dan dampak negatifnya sangat mengerikan, ada beberapa langkah yang dapat diambil konsumen untuk melindungi diri mereka sendiri ketika bersiap untuk menikmati buah -buahan dan sayuran. Ini termasuk:5
- Cuci tangan dengan sabun dan air sebelum persiapan
- Buang bagian luar sayuran berdaun, dengan fokus pada makan bagian dalam
- Bilas buah dan sayuran dengan air dingin selama setidaknya 30 detik
- Gunakan produk cuci produk (jangan pernah menggunakan sabun atau deterjen)
- Buah-buahan dan sayuran bertanda “siap makan” atau “pra-dicuci” tidak memerlukan pencucian apa pun
- Cuci produk yang perlu dikupas (bahan kimia dari luar bisa sampai ke dalam)
- Setelah mencuci produk, tepuk kering dengan handuk bersih
- Hanya mencuci produk saat Anda siap menggunakannya, bukan sebelumnya
Untungnya, ketika kita sebagai masyarakat menjadi semakin berpengetahuan tentang efek pestisida pada buah -buahan dan sayuran dan bagaimana mencegah masalah kesehatan yang terkait, kita dapat membuat keputusan yang lebih tepat tentang mengamankan nutrisi yang kita butuhkan.
Kunci takeaways
- Pestisida menimbulkan risiko kesehatan yang signifikan, termasuk kanker, penyakit neurologis, dan infertilitas.
- Mencuci produk dengan benar dapat meminimalkan paparan bahan kimia berbahaya.
- Pilih opsi organik jika memungkinkan dan tetap mendapat informasi tentang risiko pestisida.
—————————————————————————————————————————-
Referensi
- Residu pestisida dalam makanan. Situs web Organisasi Kesehatan Dunia. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/pesticide-residues-in-food 15 September 2022.
- Pestisida berdampak pada kesehatan manusia dan lingkungan dengan mekanisme tindakan mereka dan kemungkinan penanggulangan. Situs web Perpustakaan Kedokteran Nasional. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc110166626/ 4 April 2024.
- Pestisida berdampak pada kesehatan manusia dan lingkungan dengan mekanisme tindakan mereka dan kemungkinan penanggulangan. Situs web Perpustakaan Kedokteran Nasional. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc110166626/ 4 April 2024.
- Pestisida menimbulkan risiko yang signifikan pada 20% buah dan sayuran, laporan konsumen menemukan. Situs Web Berita CBS. https://www.cbsnews.com/news/organic-fruits-veGetables-consumer-reports-pesticides/ 18 April 2024.
- Pestisida pada buah dan sayuran. Situs web Medlineplus. https://medlineplus.gov/ency/article/001987.htm#
