Menavigasi definisi “sehat” baru FDA: apa yang perlu diketahui oleh merek makanan

Desember lalu, di tengah -tengah musim liburan yang secara tradisional diisi dengan hidangan daging yang memanjakan, sisi mentega, dan makanan penutup yang manis, Administrasi Makanan dan Obat -obatan AS menawarkan saran yang layak untuk resolusi Tahun Baru. Pada 19 Desember, agensi memperbarui definisi tentang produk konsumen apa yang bisa diberi label “sehat.” 1

Definisi sehat FDA baru, yang mulai berlaku pada 25 Februari 2025, tetapi dengan murah hati memberi produsen tiga tahun untuk mencapai kepatuhan pelabelan nutrisi, memberikan batasan ketat pada tambahan gula, lemak jenuh dan natrium. Banyak merek dan pemasar ingin membuat klaim produk makanan yang memposisikan barang -barang mereka sebagai “sehat,” tetapi sekarang akan memiliki bar yang lebih tinggi untuk rintangan.

FDA menjelaskan ada “krisis penyakit kronis terkait yang dapat dicegah dan terkait diet di AS yang membutuhkan tindakan segera,” termasuk diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular, dan mengatakan bahwa definisi makanan sehat yang diperbarui berupaya untuk “membantu memastikan” Bahwa konsumen memiliki akses ke informasi nutrisi yang lebih lengkap, akurat, dan terkini tentang label makanan. ”

Untuk memenuhi syarat sebagai “sehat” di bawah definisi yang diperbarui, produk tidak hanya harus mengurangi hal -hal buruk, tetapi harus mengandung sejumlah nutrisi dari setidaknya satu kelompok makanan, atau subkelompok, yang diuraikan oleh USDA's Pedoman Diet untuk Orang Amerikatermasuk sayuran, buah -buahan, protein, susu dan biji -bijian. Makanan yang baru diklasifikasikan sebagai “sehat” termasuk beberapa ikan yang lebih tinggi seperti salmon, serta kacang-kacangan dan biji-bijian, minyak zaitun, kopi dan teh, bergabung dengan makanan lain seperti selai kacang, buah-buahan kalengan dan sayuran.

Untuk pertama kalinya, produsen harus mematuhi batas-batas gula tambahan tertentu untuk mengklaim status “sehat” untuk produk-tidak melebihi 2,5 gram per porsi untuk makanan individu, dan tidak lebih dari 5% dari nilai harian yang disarankan per porsi untuk susu dan biji-bijian produk.

Secara alami, dua pertanyaan muncul: Apakah konsumen akan memperhatikan dan menjadi lebih sadar membuat pilihan yang lebih sehat? Dan akankah produsen termotivasi untuk merumuskan kembali produk mereka sesuai kebutuhan untuk menawarkan makanan yang lebih sehat? Sama seperti secara alami, beberapa pushback juga muncul.

“Kami tetap khawatir bahwa peraturan pemerintah ini tidak didasarkan pada bukti ilmiah yang jelas dan jelas atau analisis ekonomi mendalam yang mempertimbangkan semua dampak potensial bagi konsumen dan pasar,” kata Sarah Gallo, wakil presiden senior kebijakan produk untuk konsumen untuk konsumen Asosiasi Merek. 2

This is the same industry organization that, in a blog post a year ago, bemoaned “the onslaught of recent coverage (largely opinion pieces thinly veiled as news) dedicated to the topic of 'ultra-processed,' determined to demonize certain foods, and , Oleh karena itu, pilihan makanan yang ingin dibuat oleh konsumen atau perlu membuat gaya hidup pribadi mereka. ”

Makanan ultra-olahan-yang telah diubah “untuk memasukkan lemak, pati, gula, garam dan minyak terhidrogenasi yang diekstraksi dari makanan lain,” 3 Seperti nugget ayam, hot dog, keripik kentang, minuman ringan, dan sereal yang manis-dapat menambah rasa dan rasa, dan membuat produk-produk tetap stabil, namun meskipun ada protes dari kelompok industri yang digerakkan oleh laba, mereka dapat memiliki efek kesehatan negatif.

Tetapi bagaimana dengan produk -produk yang sampai sekarang telah dipasarkan sebagai “sehat,” tetapi mungkin tidak benar -benar bergizi seperti yang tampaknya didasarkan pada bahan -bahan mereka? Berikut beberapa contoh:

• YOPLAIT asli yogurt – Memuat hingga 20 gram gula per porsi, sebagian besar menambahkan gula, ia memiliki kurang dari setengah protein yogurt Yunani dan dapat mengandung rasa buatan, warna dan pengental untuk meningkatkan rasa dan teksturnya.
• Porsi yang masuk akal – Dibuat terutama dari pati kentang, tepung kentang dan pati jagung, dengan jumlah minimal sayuran aktual, ia memiliki kadar natrium tinggi (220 mg per porsi tunggal) dan sangat diproses.
• CLIF Bars -dipasarkan sebagai bar energi untuk gaya hidup aktif, mereka dapat mengandung gula sebanyak permen (masing-masing 17-22 gram) dan tinggi kalori (240-280 per bar), yang bisa sangat tidak sehat bagi mereka yang tidak terlibat dalam keadaan kuat aktivitas fisik.
• Kellogg Khusus K. -Dibuat terutama dari biji-bijian olahan yang dilucuti serat dan nutrisi mereka selama pemrosesan, dengan masing-masing penawaran porsi biasanya kurang dari 1 gram serat, banyak varietas mengandung 8-12 gram gula per porsi.
• Quaker Instant Oatmeal Maple & Brown Sugar -Dibandingkan dengan oatmeal tanpa pemanis, paket pra-rasa mengandung 12 gram gula, serta aditif buatan, dengan kandungan serat yang jauh lebih rendah daripada oat gulung baja yang dipotong baja atau gulung kuno.
• Dressing peternakan bebas lemak Hidden -Setiap porsi dua sulpon mengandung 260 mg natrium, hampir 11% dari batas harian yang disarankan, serta rasa buatan, pengawet dan pengental seperti permen karet Xanthan dan pati makanan yang dimodifikasi.
• Mesin hijau jus telanjang -Minuman kesehatan yang disebut yang terbuat dari jus buah dan pure yang mengantarkan serat kecil, masing-masing botol 15,2 ons menghasilkan sekitar 270 kalori dan 53 gram gula besar (sekitar 13 sendok teh).

Tidak diragukan lagi beberapa produsen akan bangkit menghadapi tantangan membuat produk mereka lebih sehat untuk menggunakan kata “sehat” pada label. Ada juga sedikit keraguan bahwa administrasi presiden atau Kongres yang baru dapat bergerak untuk menunda, menangguhkan atau mencabut aturan baru. Bagi konsumen yang memperhatikan, bola ada di pengadilan mereka – dan mari kita berharap itu bukan bola susu malt.

Kunci takeaways

• Dengan definisi baru FDA tentang makanan “sehat”, produsen memiliki kesempatan untuk membantu konsumen hidup lebih lama, kehidupan yang lebih sehat.
• Makanan ultra-olahan diekspos sebagai ultra-tidak sehat, dan konsumen yang diberdayakan oleh informasi yang lebih baik dapat membuat pilihan yang lebih baik.
• Kunjungi FDA ini link Untuk mempelajari cara membaca label nutrisi.

Referensi

1. FDA memperbarui klaim “sehat”, menyediakan alat yang disegarkan untuk konsumen. Situs web FDA. https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-pdates-healthy-claim-providing-refreshed-consumers 19 Desember 2024
2. Realitas dampak pemrosesan pada pasokan makanan kita. Situs web Asosiasi Brands Consumer. https://consumerbrandsassociation.org/blog/the-realities-of-processings-impact-on-our-food-supply/ 16 Januari 2024
3. Apa makanan ultra-olahan itu (dan mengapa mereka sangat buruk untuk Anda). Klinik Cleveland. https://health.clevelandclinic.org/ultra-prosesed-foods 23 Maret 2023