Mengadaptasi produk makanan dengan klaim “sehat” baru FDA: Langkah -langkah praktis untuk produsen

25 Februari yang lalu, Amerika melintasi Rubicon ke era baru dengan definisi revisi Administrasi Makanan dan Obat tentang apa yang dapat dilapisi produsen makanan sebagai “sehat.” 1

Kecuali bahwa produsen memiliki tiga tahun untuk mencapai kepatuhan. Dan bahwa Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, dan FDA itu sendiri, mungkin membuang semuanya di luar jendela begitu nominasi pemerintahan baru disetujui. Ini juga dapat memengaruhi aturan di sekitar pelabelan nutrisi depan, aditif makanan dan makanan ultra-olahan.

Untuk saat ini, definisi baru FDA memaksakan kriteria yang lebih ketat yang bertujuan untuk lebih menyelaraskan klaim makanan dengan sains nutrisi saat ini dan tujuan kesehatan masyarakat. Akibatnya, banyak produk-mulai dari yogurt rasa buah hingga roti putih yang diperkaya hingga batang energi yang manis-tidak dapat lagi diberi label sehat jika melebihi batas tertentu pada lemak jenuh, natrium atau gula tambahan. Sementara itu, beberapa barang kaya nutrisi seperti salmon dan almond, serta air, sekarang akan memenuhi syarat untuk label, sebagaimana diuraikan sepenuhnya oleh pedoman diet USDA untuk orang Amerika 2.

Pelabelan produk kesehatan adalah aset penjualan yang kuat, yang dapat membuat tangan konsumen melewati satu item untuk memilih yang lain. Dalam Meningkat ke Tantangan ini, merek dan pemasar dapat memperoleh manfaat dari panduan langkah demi langkah untuk membantu menavigasi perubahan ini dan mencapai kepatuhan produk makanan dengan peraturan FDA 2025:

Memahami kriteria yang diperbarui untuk “sehat”

Definisi revisi FDA tentang “sehat” didasarkan pada apa yang harus dimaksimalkan dalam makanan serta apa yang harus diminimalkan. Saran terbaik: Tinjau secara menyeluruh pedoman diet USDA untuk orang Amerika untuk memastikan kepatuhan.

Kepadatan nutrisi: Makanan harus berisi jumlah komponen kelompok makanan yang “bermakna” yang direkomendasikan oleh pedoman, seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, protein susu rendah lemak atau tanpa lemak. Misalnya:

• Roti putih harus menggantikan tepung olahan dengan setidaknya 50% tepung gandum utuh
• Makanan beku harus mencakup setidaknya satu porsi penuh sayuran seperti brokoli, bayam atau paprika, dan menggunakan protein tanpa lemak seperti ayam panggang atau pilihan nabati (misalnya, tahu atau lentil)
• Minuman olahraga dan perairan rasa harus mencakup rasa alami, dibentengi dengan nutrisi seperti kalium atau vitamin D

Batas pada lemak jenuh, natrium dan gula tambahan: Sebaliknya, produk tidak boleh melebihi ambang batas tertentu untuk bahan -bahan ini, yang bervariasi berdasarkan kategori makanan. Misalnya:

• Lemak jenuh umumnya dibatasi pada 5% dari nilai harian (DV) per porsi
• Sodium memiliki batas 230 miligram per porsi
• Gula yang ditambahkan dibiarkan maksimal 2,5 gram per porsi

Lakukan analisis gizi produk yang ada

Sebelum melakukan perubahan, produsen makanan harus melakukan analisis gizi lengkap dari portofolio produk mereka saat ini. Tindakan utama meliputi:

• Menguji Kandungan Nutrisi: Gunakan laboratorium terakreditasi untuk memverifikasi kadar lemak jenuh, natrium dan gula tambahan dalam produk Anda. Ini termasuk laboratorium bersertifikat yang diakui FDA 3 dan Eurofins Scientific 4
• Identifikasi Produk yang Tidak Patuh: Bandingkan Profil Nutrisi Produk Anda dengan Ambang Terbaru FDA yang diperbarui untuk menentukan item mana yang tidak lagi memenuhi syarat sebagai “Sehat”
• Menilai Kontribusi Kelompok Makanan: Pastikan Produk Anda mengandung cukup banyak kelompok makanan yang direkomendasikan

Merumuskan kembali produk yang tidak sesuai

Untuk produk yang tidak memenuhi kriteria baru, lihat reformulasi. Ini mungkin membutuhkan waktu sehingga tidak membahayakan aset seperti rasa, tekstur atau umur simpan, karena konsumen yang berubah -ubah mungkin menghargai sehat namun masih mengharapkan yang lainnya. Mempertimbangkan:

• Mengganti bahan lemak jenuh tinggi seperti krim atau mentega dengan alternatif seperti minyak tak jenuh atau pilihan nabati
• Bereksperimen dengan pengganti garam, bumbu yang meningkatkan rasa atau rempah-rempah untuk mengurangi kandungan natrium tanpa mengorbankan rasa
• Menggunakan pemanis alami seperti pure buah atau alternatif rendah kalori seperti stevia untuk memenuhi ambang batas gula

Revisi Pengemasan dan Pelabelan

Sekarang kita sampai pada hasil yang diinginkan dari semua upaya ini, menandai manfaat kesehatan produk Anda untuk konsumen. Setelah produk Anda memenuhi kriteria yang diperbarui, pastikan bahwa kemasannya mencerminkan kepatuhan oleh:

• Memperbarui Panel Fakta Nutrisi: Sertakan informasi yang akurat dan terkini tentang lemak jenuh, natrium, gula tambahan dan bahan lainnya
• Gunakan klaim “sehat” dengan tepat: label produk dengan jelas dan jujur ​​yang memenuhi syarat, mematuhi pedoman FDA
• Tambahkan Informasi Pendidikan: Pertimbangkan untuk memasukkan pesan tentang manfaat kesehatan bahan-bahan utama produk Anda (misalnya, “Kaya Asam Lemak Omega-3” untuk Salmon)

Berinovasi dengan produk baru

Setiap tantangan menghadirkan peluang. Dan menggeser arahan pemerintah yang mungkin tampak membebani dapat memotivasi perusahaan untuk berinovasi. Pikirkan tentang:

• Mengembangkan produk sehat baru dari awal, dengan fokus pada mereka yang secara alami memenuhi kriteria FDA
• Menjelajahi makanan fungsional dengan menggabungkan bahan-bahan dengan manfaat kesehatan yang terbukti, seperti probiotik, serat atau omega-3, untuk menarik konsumen yang sadar kesehatan
• Memperluas penawaran berbasis nabati, memanfaatkan permintaan yang meningkat akan makanan tanpa daging dengan menawarkan pilihan padat nutrisi yang dibuat dengan kacang-kacangan, kacang-kacangan atau biji

Leverage pemasaran transparan

Transparansi sangat penting untuk mendapatkan kepercayaan konsumen. Studi Deloitte 5 menemukan bahwa konsumen menghargai bahasa langsung dari perusahaan, dan bahwa transparansi adalah dimensi utama dari kepercayaan. Mengingat standar sehat baru FDA, gunakan strategi pemasaran untuk menyoroti upaya kepatuhan Anda:

• Komunikasi perbaikan nutrisi pada produk Anda, mempromosikan setiap perubahan yang dilakukan untuk mengurangi lemak jenuh, natrium atau gula tambahan sambil menekankan manfaat kesehatan
• Mendidik konsumen melalui situs web Anda, media sosial, iklan dan pengemasan untuk menjelaskan apa arti “sehat” pada produk Anda yang diformulasikan
• Tekankan bahan-bahan alami dengan menyoroti penggunaan nutrisi makanan yang padat yang selaras dengan definisi FDA dan meningkatkan kesehatan konsumen

Pantau pembaruan peraturan

Seperti yang disebutkan, FDA adalah bagian dari pemerintah AS, yang berayun dengan angin politik. Pedoman nutrisi akan terus berkembang, sehingga produsen harus tetap mendapat informasi:

• Berlangganan peringatan FDA dengan mendaftar untuk pembaruan tentang keputusan agensi baru, peraturan pelabelan makanan dan tenggat waktu kepatuhan
• Terlibat dengan kelompok industri terkemuka seperti Asosiasi Merek Konsumen, Institut Pemasaran Makanan dan Aliansi Makanan dan Minuman Internasional untuk tetap berada di depan tren yang muncul dan praktik terbaik
• Bekerja dengan Konsultan Kepatuhan untuk memastikan kepatuhan yang berkelanjutan terhadap aturan FDA

Kunci takeaways

• Pada tanggal 25 Februari, definisi revisi FDA tentang apa yang dapat dilapisi produsen makanan sebagai “sehat” awalnya berlaku.
• Produsen memiliki tiga tahun untuk mencapai kepatuhan, tetapi ini mungkin dipengaruhi oleh administrasi presiden baru dan tata kelola baru di FDA.
• Untuk bersiap-siap, produsen dapat mengambil langkah-langkah konkret seperti meninjau kriteria FDA yang diperbarui secara menyeluruh, melakukan analisis gizi produk, merumuskan kembali produk yang tidak sesuai, merevisi kemasan dan pelabelan, dan pemantauan pembaruan peraturan.

Referensi

1. FDA memperbarui klaim “sehat”, menyediakan alat yang disegarkan untuk konsumen. Situs web FDA. https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-pdates-healthy-claim-providing-refreshed-consumers 19 Desember 2024
2. Situs web USDA. Pedoman diet untuk orang Amerika. https://www.detaryyguidelines.gov/sites/default/files/2021-03/dietary_guidelines_for_americans-2020-2025.pdf 2020-2025
3. Laboratorium Bersertifikat. https://certified-laboratories.com/nutritional-label/
4. Eurofins Scientific. https://www.eurofinsus.com/food-testing/services/testing-services/nutrition-analysis/
5. Situs web Deloitte. Tutup kesenjangan kepercayaan untuk membuka kunci nilai bisnis dan meningkatkan keterlibatan pelanggan. https://www2.deloitte.com/content/dam/deloitte/us/documents/public-sector/close-the-trust-gap-to-improve-outcomes-and-mprove-customer-lagement.pdf?utm_source= chatgpt.com Oktober 2021