Survei Terbaru Mengungkapkan Kurangnya Pengetahuan Nutrisi Penting
Apa yang tidak Anda ketahui tidak bisa menyakiti Anda. Belum pernah idiom terkenal ini lebih salah mengingat survei baru-baru ini yang dikeluarkan oleh MyFitnessPal, membawa ke masalah serius yang terdepan di sekitar literasi nutrisi di AS
Menurut survei Nutrition IQ 3.0, mengikuti survei sebelumnya yang dilakukan pada tahun 2024 dan 2022, sejumlah besar konsumen tidak memiliki pengetahuan nutrisi dasar. Faktanya, survei melaporkan bahwa 89% tidak mengetahui asupan protein, serat, karbohidrat, gula, dan garam harian mereka dan rata -rata, banyak yang meremehkan jumlah buah dan sayuran yang direkomendasikan untuk diet harian yang seimbang.1
Dalam skala global, Perpustakaan Kedokteran Nasional melaporkan pada tahun 2023 bahwa meskipun pengetahuan yang semakin besar seputar makanan dan ikatannya terhadap kesehatan, buta huruf nutrisi terus menjadi masalah utama, mempengaruhi populasi di seluruh usia, latar belakang, dan status sosial ekonomi.2
Dengan statistik ini jelas bahwa jika kurangnya pengetahuan gizi terus berlanjut, pilihan makanan negatif dapat terjadi lebih lanjut, yang mengarah pada masalah medis serius yang mencakup obesitas (mempengaruhi sekitar 40% orang dewasa dan 20% remaja), depresi, diabetes, penyakit jantung, dan berbagai kanker.3
Ekonomi sebagai kontributor utama
Bersamaan dengan masalah nutrisi buta huruf adalah peran yang dimainkan ekonomi dalam pilihan makanan. Ketika makanan menjadi lebih mahal, perhatian nutrisi seringkali dapat mengambil kursi belakang untuk membeli makanan yang lebih terjangkau. Sayangnya, ini bisa berarti lebih banyak makanan cepat saji-terkenal karena kurangnya nutrisi dan pemrosesan berlebihan yang berbahaya-membuat jalan ke piring kami.
Menurut detail survei yang dibagikan oleh MyFitnessPal, sebuah studi 2022 yang dilakukan oleh University of Warwick menunjukkan bahwa konsumen AS membayar 40% lebih banyak dari biaya marjinal untuk buah -buahan dan sayuran.4 Terlebih lagi, biaya tetap dalam rantai pasokan mengakibatkan konsumen AS membeli 15% lebih sedikit buah dan sayuran.5
Data dari Layanan Penelitian Ekonomi lebih lanjut meneliti ikatan antara nutrisi dan biaya makanan, melaporkan bahwa harga makanan dari rumah (vs keluar untuk makan atau makanan cepat saji) meningkat 1,2% pada tahun 2024 dibandingkan dengan biaya pada tahun 2023.6 Selain itu, harga makanan di AS meningkat sebesar 23,6% dari tahun 2020 hingga 2024.7
Jelas bahwa keadaan ekonomi sedang meremas pentingnya melekatkan literasi nutrisi.
Konsumsi dan kebingungan media
Selain pengaruh ekonomi, media dan disinformasi menyebabkan masalah besar dalam pencarian literasi nutrisi. Dengan begitu banyak platform untuk diseminasi yang tersedia untuk umum, tidak mengherankan bahwa individu dibiarkan bingung dan, dalam banyak kasus, membuat gerakan makanan ke arah yang salah.
Media sosial dan outlet online adalah penyebab utama penyebaran informasi yang salah – dengan cepat dan jauh dan luas – meskipun kemungkinan tanpa kedengkian. Menurut National Library of Medicine, ada beberapa alasan mengapa individu mencari platform konten ini untuk informasi makanan:8
- Ingin info tentang nilai nutrisi dan manfaat kesehatan dari makanan tertentu
- Tertarik dengan resep dan tip memasak (cara yang bagus untuk menghindari makan di luar dan makanan cepat saji)
- Ingin lebih detail tentang masalah kesehatan, termasuk penurunan berat badan dan alergi makanan
Terlebih lagi, dengan begitu banyak disinformasi yang beredar, para profesional kesehatan dihadapkan pada tugas yang mustahil untuk mengubah persepsi yang salah untuk memastikan bahwa publik memiliki pemahaman yang jelas dan benar tentang nutrisi sejati. Idealnya, upaya mereka akan membantu mengurangi jumlah kebingungan yang dimiliki publik dan membantu mereka merasa percaya diri dalam membuat pilihan makanan untuk diri mereka sendiri dan orang yang dicintai.
Yang benar adalah pengetahuan adalah kekuatan, dan diperlukan upaya bersama dari kita masing -masing untuk memastikan kita meningkatkan literasi nutrisi kita dan beralih ke sumber -sumber terkemuka (seperti myfitnesspal) untuk informasi. Diet terdaftar, profesional kesehatan, dan organisasi industri yang kredibel (seperti National Institutes of Health) adalah sumber daya yang sangat baik untuk informasi, dan begitu Anda memiliki lebih banyak pengetahuan, keputusan yang lebih terinformasi dapat dibuat yang mempromosikan nutrisi dan kesehatan yang baik.
Pelajari lebih lanjut tentang temuan dari survei Nutrisi IQ 3.0 MyFitnessPal.
—————————————————————————————————————————-
Referensi
- Kesehatan adalah Kekayaan: Survei IQ Nutrisi Tahunan Ketiga MyFitnessPal memaparkan titik -titik buta gizi Amerika di tengah kenaikan harga pangan. Situs web PR Newswire. https://www.prnewswire.com/news-releases/health-is-wealth-myfitnesspals-third-annual-nutrition-iq-survey-exposes-americans-nutritional-blind-spots-amid-rising-food-prices-302400532.html March 13, 2025.
- Nutrisi dan Literasi Makanan: Membingkai Tantangan Komunikasi Kesehatan. Situs web Perpustakaan Kedokteran Nasional. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc10674981/ 7 November 2023.
- Nutrisi, aktivitas fisik, dan status berat badan. Pusat Situs Web Kontrol dan Pencegahan Penyakit AS. https://www.cdc.gov/cdi/indicator-definitions/npao.html 3 Juni 2024.
- Subsidi akan meningkatkan asupan buah dan sayuran sebanyak 15%, kata para ekonom. Situs web University of Warwick. https://warwick.ac.uk/fac/soc/economics/news/2022/3/subsidy_would_improve_fruit_and_veg_intake_by_as_much_as_15_say_economists/ 31 Maret 2022.
- Subsidi akan meningkatkan asupan buah dan sayuran sebanyak 15%, kata para ekonom. Situs web University of Warwick. https://warwick.ac.uk/fac/soc/economics/news/2022/3/subsidy_would_improve_fruit_and_veg_intake_by_as_much_as_15_say_economists/ 31 Maret 2022.
- Harga makanan dan pengeluaran. Situs web layanan penelitian ekonomi. https://www.ers.usda.gov/data-products/ag-and-tatistics-charting-the-sessentials/food-prices-and-hour 14 Februari 2025.
- Harga makanan dan pengeluaran. Situs web layanan penelitian ekonomi. https://www.ers.usda.gov/data-products/ag-and-tatistics-charting-the-sessentials/food-prices-and-hour 14 Februari 2025.
- Nutrisi dan Literasi Makanan: Membingkai Tantangan Komunikasi Kesehatan. Situs web Perpustakaan Kedokteran Nasional. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc10674981/ 7 November 2024.
